Cenas originales en Barcelona
Después de la crisis financiera del 2008 y con el uso de internet más integrado en nuestras vidas y ante la dificultad de muchos cocineros de poder de abrirse un restaurante por medios propio., surgen nuevas propuestas gastronómicas para desarrollarte como chef y con menos riesgo económicos. Esta nuevas generación de cocineros, empiezan a desarrollar nuevos formatos Gastronómicos originales, replanteando muchas veces el modelo de restaurante convencional. surgen pop ups, clubs gastronómicos, lo rupturista ahora es buscar una experiencia genuina o simplemente unas cenas originales donde disfrutar de la mejor gastronomía y compañía.
Cenas originales fuera de restaurantes
El concepto de restaurante pop-up tiene sus raíces en los movimientos artísticos y de moda, donde las exposiciones y tiendas temporales eran una forma de presentar trabajos innovadores sin el compromiso de un espacio permanente.
En la gastronomía, los orígenes de este modelo no están muy claros. Aunque se sabe que empezó a ganar popularidad a finales de la década de los 2000,
Por otro lado, los restaurantes pop-up se presentaron como una solución creativa para chefs que iban ganando prestigio o ya estaban establecidos, y que buscaban experimentar con nuevos platos, conceptos o simplemente alcanzar a un público más amplio sin la necesidad de invertir en un local fijo. La flexibilidad y dinamismo de los pop-ups permiten organizar cenas originales en un ambiente genuino a los profesionales de la cocina explorar su creatividad y conectar con la comunidad de una manera más directa y personal.
El concepto Supper clubs o club gastronómico: Nacieron en Estados Unidos hace más de un siglo como cenas organizadas por cocineros no profesionales en lugares fuera de lo que entendemos como restaurantes, desde la mesa de salón de una casa particular . A partir de la llegada de internet a nuestras vidas huno un resurgir de cenas originales, organizadas por cocineros profesionales sin restaurantes que querían experimentar con su cocina alejados de los restaurantes.
Mesas compartidas algo más que una cena original
«La mayor red social del mundo no es Facebook, sino la comida». Ferran Adria
Cenar con amigos es una forma de fortalecer lazos sociales. Al sentarnos a la mesa con familiares, amigos o conocidos, creamos un ambiente de confianza, intimidad y familiaridad. Compartimos historias, experiencias y risas, creando así momentos originales que perdurarán en el tiempo.
La comida trasciende las barreras del idioma, uniendo a personas de diferentes orígenes y tradiciones. Un plato familiar puede convertirse en un puente para la comprensión intercultural, permitiendo que personas de diferentes mundos compartan sus costumbres.
Una experiencia de convivencia no tiene por qué compartirse necesariamente con personas conocidas. Las mesas compartidas, o en inglés Shared Tables, es decir, las mesas de restaurantes, bares, etc. que compartes con otros comensales desconocidos, estas cenas originales están de moda a partir de la llegada de superclubb o clubes gastronómicos. En estos encuentros se organizan cenas temáticas y originales donde compartir mesa y mantel. Asientos en los que no siempre puedes elegir a la persona que se sienta a tu lado. Donde no es tan fácil tener conversaciones confidenciales como en otros lugares y lugares en donde la experiencia culinaria ya no es íntima, sino una experiencia compartida.
Cenas originales en el Mundo
Iris, Hardangerfjord (Noruega)
Oculto en el interior del centro de experiencias Ojo de Salmón, Iris es un restaurante de alta gama que flota literalmente en medio del fiordo de Hardanger, en Noruega. Rodeado de impresionantes montañas y glaciares, el orbe plateado se inauguró en 2022 para enseñar a los visitantes la vida marina. El restaurante se inauguró un año después y sigue asombrando a los clientes. Dirigido por la chef danesa Anika Madsen, conocida por su compromiso con la sostenibilidad y el uso de ingredientes oceánicos inusuales, Iris ofrece una cena original y futurista «, que incluye un menú degustación de varios platos, un viaje panorámico en barco desde tierra firme y una parada en la isla de Sniltsveitøy.
Soneva Kiri Treepod Dining, Koh Kood (Tailandia)
Para poder disfrutar de esta cena tan original el restaurante de Koh Kood, en la costa sureste de Tailandia, hay que tomar un vuelo de 90 minutos desde el aeropuerto de Bangkok hasta una isla aeroportuaria privada propiedad del complejo turístico Soneva Kiri, donde se encuentran las cabañas arbóreas para comer. Incluso entonces hay que hacer un viaje en lancha rápida para llegar al propio complejo, por lo que, naturalmente, la mayoría de la gente se queda a dormir. Merece la pena la caminata; los comensales están acurrucados en sus propias vainas de bambú, que cuelgan entre los árboles con vistas a la bahía, mientras el personal de servicio entrega los platos tradicionales tailandeses a través de una tirolina
Supperclub.tube, Londres (UK)
la cena más original de Londres es en un vagón de metro en el que puedes disfrutar de sus recetas originales, exhibe en todo su esplendor un antiguo vagón de metro de la línea Victoria de 1967, con la ventaja añadida de que permite a los clientes comer a bordo. Situado en Walthamstow Pump House, el vagón tiene capacidad para 35 comensales y ofrece un impresionante menú degustación de seis platos de cocina de inspiración colombiana.
Under, Lindesnes (Noruega)
Este restaurante semisumergido en el Océano Atlántico Norte es una experiencia atmosférica. Los clientes de Under están expuestos a los mares salvajes y a la vida acuática de Noruega, mientras que la cuidada arquitectura está diseñada para actuar como un arrecife artificial que atrae lapas, algas y otras formas de vida marina. También es el restaurante submarino más grande del mundo, con 495 metros cuadrados, y se sumerge hasta 5,5 metros bajo la superficie del agua, con el aspecto de un elegante y minimalista barco volcado. Abrió sus puertas en 2019 y puedes degustar una cena original y gastronómica obtuvo una estrella Michelin por su menú degustación de marisco local, aves marinas y carnes salvajes.
Harvey Washbangers, College Station, Texas (EE.UU.)
La lavandería-restaurante Harvey Washbangers ha encontrado la solución para ahorrar tiempo lavando la ropa. Dirígete al restaurante y carga la lavadora, luego pide un plato de comida mientras esperas. Este lugar es conocido por sus hamburguesas con chorizo, sabores cajún o crema de queso con jalapeños. No tienes que preocuparte por tu ropa: un sistema de luces situado en la barra te avisará cuando hayas terminado de lavarla. Así que ya puedes disfrutar de una cena original mientras lavas la ropa.
Stellar, París (Francia)
Los que anhelan una misión real a Marte pueden conseguir su dosis por cortesía de Stellar. Este restaurante de inspiración intergaláctica trae a la Tierra la magia y el asombro del espacio, con lluvias de estrellas, primeros planos de la luna y sensacionales espectáculos solares. La cena es una de las más originales de Paris y además la comida es igualmente memorable, con un montón de platos de influencia global (por ejemplo, berenjenas al miso, ceviche de besugo y hamburguesas).
El Nido del Águila, Baviera (Alemania)
El Nido del Águila (conocido localmente como Kehlsteinhaus) es inusual tanto por su ubicación como por su historia. La propiedad fue regalada a Hitler en su 50 cumpleaños y, aunque no pasó mucho tiempo aquí, se convirtió en un símbolo del régimen nazi. Hoy es un restaurante de temporada (abierto de mayo a octubre) que sirven cenas originales al estilo bávaro desde su posición al borde del monte Kehlstein, en los Alpes bávaros. A esta maravilla de la ingeniería que desafía la gravedad se accede a través de una serpenteante (y a veces aterradora) carretera excavada en las montañas, con un ascensor de latón que lleva a los comensales al comedor.
Dans le Noir, varios lugares del mundo
Puede que el viejo dicho sugiera que comemos con los ojos, pero Dans Le Noir elimina por completo ese elemento. Estas cenas originales están repartidos por todo el mundo, incluidos Londres, París y Estrasburgo, están atendidos por camareros ciegos o con deficiencias visuales y los comensales comen en completa oscuridad, confiando en sus otros sentidos para orientarse durante la comida. No podemos decirte mucho sobre la comida, ya que todos los platos son una sorpresa y cada lugar tiene una oferta ligeramente distinta, pero todo eso forma parte de la intrigante experiencia.
El Avión, Quepos (Costa Rica)
Encaramado sobre el popular Parque Nacional Manuel Antonio, en la costa del Pacífico de Costa Rica, El Avión ofrece el tipo de vistas que podrías esperar de un avión que vuela bajo. Lo cual es apropiado, porque este restaurante único se encuentra en el interior de un avión de la Guerra Fría de los años 80, el Fairchild C-123. Su avión hermano fue derribado sobre Nicaragua, mientras que éste estaba abandonado en el principal aeropuerto de Costa Rica, en San José. Fue transportado aquí en 2000 y convertido en este restaurante y bar, cuyas terrazas dan al océano podras disfrutar de una de las cenas mar originales de Costa Rica
La Roca, Isla Unguja, Tanzania
Este restaurante tan orignial se aferra a una roca en la playa de Michamvi Pingwe, en Unguja, parte del archipiélago de Zanzíbar. La Roca -a la que se llega remando o, con marea alta, dando un corto paseo en barco- está situada en lo que fue un puesto de pescadores y ahora solo tiene una docena de mesas protegidas por un techo de hojas de palmera. Estas cenas tan originales están repletas de marisco y salpicado de sabrosos sabores locales, es el complemento perfecto para las vistas del océano Índico.